مرضیه و مصطفی
مرضیه و مصطفی
به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
کیک اسفنجی قنادی

کیک اسفنجی قنادی

۱۸ ساعت پیش
#کیک_اسفنجی_قنادی کاکائویی با فیلینگ موز و گردو و خامه کاکائویی.
تزئین روش هم با فوندانت آماده.

برای تولد برادر عزیزم🌷

#اولین_تجربه_فوندانت
#سومین_تجربه_خامه_کشی
...
کوکی گردو

کوکی گردو

۲ روز پیش
کوکی گردو با رسپی کاربر عزیز chef.
من گیلان زندگی میکنم و دومین باره این کوکی رو میپزم. تا الان هرکی خورده گفته که طعم کوکی نوشین گیلان رو میده پر از گردو😋 در امتحان کردن این دستور شک نکنید.

اینبار از مقدار گردو یکم کم کردم و به جاش کشمش زدم. شما هم امتحان کنین خوشمزه میشه😊

با مقداری که توی دستور نوشته شده من نوزده تا کوکی به همین سایز درآوردم. 🍪😋
...
کاپ کیک ساده

کاپ کیک ساده

۲ هفته پیش
#کاپ_کیک_ساده من با دستور سرکار خانم محبوبه خدمتی.

لطفا ورق بزنید عکس های بعدی و برش خورده ی کیک رو هم ببینید😍

دومین باره از این دستور استفاده میکنم و توش بجای آب شیر میریزم. اینبار وقتی قالب رو پر کردم روش گردو خرد شده ریختم و بعد با ماسوره روسی(سه بعدی) روش با خامه گل زدم.
اولین بار بود تونستم خامه رو یکم بهتر فرم بدم . تو این کار مشکل دارم :"/

طعم این کاپ کیک خوشمزه‌ست اما واسه من پف زیادی نداره یعنی سرش تخته و گنبدی نمیشه. اما بازم راضیم.

سریع اماده کردم ببرم خونه مادرم مهمونی نشد عکس خوبی بگیرم. ممنون که وقت گذاشین نگاه کردین 😃🍀🥧
...
کاپ کیک گاتوشا

کاپ کیک گاتوشا

۳ هفته پیش
دومین #کاپ_کیک_گاتوشا ی من که اینبار پفش نخوابید و از نتیجه راضی بودم.
با دستوری که توی پاپیون هست دوازده عدد کاپ کیک متوسط (همونطور که توی تصویر هست) بدست میاد.

من روی نیمی از کاپ کیک ها بجای سس مخصوصش از گردوی خرد شده استفاده کردم که خیلی خوب شده .
دفعه ی دیگه کمی گردو قاطی مواد هم میکنم ببینم پفش چطور میشه.

کسایی که کیک خیس دوست دارن این کاپ کیک به یکبار امتحانش می ارزه . 😋
فقط باید شکر رو با شیر با حوصله هم بزنید که ذرات شکر حل بشه و شکرِ سس زیر دندون نیاد.

امیدوارم شما هم امتحان کنین و لذت ببرید 🌳


#کاپ_کیک_شکلاتی
#کیک_خیس
...
تدارکات و تزئینات تولد
این تدارکات برای اولین جشن تولدیه که بعد از ازدواج برای همسرم گرفتم.

دومین تجربه ی خامه کشی و کیک اسفنجی قنادیم بود.اما نسبتا از نتیجه راضی بودم.به امید پیشرفت بیشتر.

بقیه تدارکات هم شامل:

#لازانیا_رولی
#کرم_کارامل
#ژله_رولی
#سالاد_الویه
#پاپس_کیک

بود 🍰🍕🥙🍡🍮

از لازانیا هم قبل از گذاشتن توی فر عکس گرفتم😶 بنظر من حتما حتما از سس بشامل استفاده کنین که لازانیاتون خشک نشه و توی رل ها پنیر پیتزا هم بریزین😋

چون جشن به صورت سورپرایز بود و نمیخواستم همسرم متوجه بشه کیک رو سه روز جلوتر و سالاد الویه و دسرهارو از روز قبل آماده کردم توی یخچال قایم کردم😅 اما پیشنهادم به شما اینه که اگه میتونین کیک رو یک الی دو روز قبل تهیه کنین چون اگه زیاد تو یخچال بمونه روش یه حالت خیسی پیدا میکنه که البته روی طعمش تاثیر بدی نداره.
سالاد الویه هم اگه خوب سلفون پیچی بشه اصلا طعم بدی پیدا نمیکنه تازه خیلی هم جا میفته و خوشمزه میشه.

اما طعم پاپس کیک هارو دوست نداشتم،بنظرم طعم خامه ای که توش میریزیم باید خیلی خوب باشه که پاپس کیک هم خوشمزه بشه.

جای دوستان خالی.ممنونم از همراهیتون 💙💚
...
سالاد الویه

سالاد الویه

۴ هفته پیش
سالاد الویه برای مهمانی شام تولد همسرم .

من برای درست کردن #سالاد_الویه سیب زمینی رو بعد از پختن کاملا با گوشت کوب له میکنم که تیکه های سیب زمینی زیر دندون نیاد. و بعد از خنک شدنش بهش ترکیبی از سس سفید و سس مخصوص سالاد الویه که سوپر مارکتا دارن اضافه میکنم .
داخلش هم از مرغ ریش ریش شده(درشت) ، نخود فرنگی پخته ، هویچ پخته ، خیارشور ریز خورد شده و کمی ذرت پخته و گاهی کالباس میریزم‌.
ادویه ی مناسبش هم فلفل سیاه، و اگه تندی رو دوست دارین کمی فلفل قرمزه.
به نظر من طعم خوب سالاد الویه خیلی به انتخاب سس خوش طعم بستگی داره، این خیلی مهمه.
...
کیک اسفنجی قنادی

کیک اسفنجی قنادی

۴ هفته پیش
تجربه دومین #کیک_اسفنجی_قنادی و #خامه_کشی با فیلینگ موز و گردو ، برای اولین تولد همسرم که توی خونه ی خودمون گرفتیم.

اینبار کیک اسفنجی رو سه روز قبل از خامه کشی توی یخچال نگهداشتم اما پیشنهاد میکنم ترجیحا شما اینکارو نکنین. یک روز قبل درست کنین خیلی بهتره.
اضافه کردن اسانس موز به جای وانیل عطر فوق العاده ای بهش میده.

هرکدوم از طبقه های این کیک سه تا تخم مرغ و هفتادو پنج گرم آرد و هفتادو پنج گرم شکر داشت.

آستر کشی کیک اصلا اونطوری که فکر میکردم سخت نیست. فقط تزئین کردن با خامه هنوز برام مشکله و نمیتونم خیلی تمییز در بیارم.
امیدوارم اونقدر پیشرفت کنم که بتونم یه کیک کهکشانی خوشگل درست کنم ✨🌠

#کیک_رنگین_کمان
#خامه_کشی
#مدل_کیک
#کیک_رنگین_کمان
...
سالاد ماکارونی لانه زنبوری
#سالاد_ماکارونی

مواد لازم:

ماکارونی شکل دار
ژامبون یا کالباس
قارچ
ذرت
نخود فرنگی
خیارشور
گوجه گیلاسی یا گوجه ی ریز ریز شده
سیب زمینی پخته
هویچ پخته
سس سفید
ادویه هایی نظیر فلفل سیاه و فلفل
...
کیک اسفنجی قنادی
سلام.
این کیک خامه رو با فیلینگ موز و گردو برای تولد پدرم آماده کردم.

اولین بارم بود که کیک اسفنجی میپختم و خامه کشی هم اولینم بار بود درکل تاحالا پالت دستم نگرفته بودم😶 خامه رو آماده از قنادی خریدم چون همسرم طعم خامه منجمد رو دوست نداره.
خلاصه اینکه اصلا اون چیزی نشد که میخواستم😂 و خامه کشی واقعا پرزحمته و تمرین میخواد.
دورش رو هم با کلی زحمت صاف درآورده بودم اما چون میخواستم طرح بندازم ، کاغذ روغنی رو با قیچی برش دادم چسبوندم روی خامه.اسپری خوراکی قرمز زدم. موقع کندن کاغذ روغنی دکورش بهم ریخت و اینجوری شد که تو عکس مشخصه.

درست کردن گل خامه ای هم که اصلا با همون سادگی که توی کلیپا میبینیم نیست اما چندتا درست کنین قلق کار دستتون میاد اما یهو به خودتون میاین میبینن حالا که یاد گرفتین خامه‌تون تموم شده🙄😂

پیشنهاد من به شما استفاده از گلهای طبیعیه XD
از روتوش استفاده نکردم اما گلها توی عکس پررنگ تر از رنگ اصلیشون افتادن.فکر نکنم بشه خامه رو قرمز کرد🤔

در آخر از کاربر محترم "مریمی" خیلی ممنونم که با حوصله تمام سوال هام رو درمورد پخت کیک اسفنجی گوش دادن و پاسخ دادن . سپاس❤

#تجربه_اولین_خامه_کشی
#سال۱۳۹۸

#کیک_اسفنجی
#کیک_اسفنجی_قنادی
#گل_خامه_ای
#اسپری_رنگی
#اسپری_خوراکی
...
سالاد سزار

سالاد سزار

۱ ماه پیش
#سالاد_سزار به شدت سیر کننده و خوشمزه😋

برای درست کردن سالاد سزار: سینه ی مرغ رو با بیفتک کوب یا گوشت گوب بکوبید تا نازکتر بشه. بعد بهش ادویه هایی مثل آویشن ، پاپریکا ، فلفل قرمز و نمک بزنید و به همه جاش بمالید تا کاملا طعم دار بشه.
کف قابلمه در حد چرب شدن روغن بمالید و دو طرف مرغ رو تفت بدین. بعد ازینکه کمی تغییر رنگ داد بدون اضافه کردن آب درب قابلمه رو بذارید تا با شعله ی متوسط بپزه.

دور قهوه ای نون تست رو ببرید و خود نون رو به قطعات کوچیک تر تقسیم کنید.( برش های مساوی و مربعی بزنید). بعد بدون هیچ روغنی توی ماهیتابه ی بذارید تا با شعله ی کم دو طرفش طلایی بشه.
بعدش بسته به تعداد نون هاتون، کره رو با چند حبه سیر رنده شده در ماهیتابه بریزید اما نذارید سیر سرخ بشه. فقط در حدی کره بوی سیر بگیره.
وقتی کره آب شد نون هارو توی ماهیتابه بندازید تا نون ها طعم سیر و کره بگیرن. وقتی کارتون تموم شدین میتونین به راحتی سیر های سرخ شده رو از نون جدا کنین و دور بریزید و نون های طعم داده شده رو برای سالاد استفاده کنید.

کاهو رو تقریبا درشت برش بدین و توی ظرف بریزید. روش پنیر پارمسان بپاشید و بعد نون ها و مرغ برش داده شده رو روش بچینید و با سس سزار سرو کنید.

پی نوشت:#سس_سزار اصل رو با ماهی کولی و تخم مرغ و یه سری مواد غذایی که در ایران به راحتی دردسترس نیست درست میکنن.
سس جایگزین با ترکیب سس سفید،سس خردل، روغن زیتون بو دار، آبلیمو، سرکه، پنیر پارمسان و ادویه های اختیاری درست میشه.

حتما امتحان کنین😋🥗
...
کاپ کیک ساده

کاپ کیک ساده

۲ ماه پیش
کاپ کیک های ساده که روشون کاملا تخت بود 😶😅
من یکبار هم کاپ کیک گاتوشا رو امتحان کردم اما اونم بااینکه یه پف عالی داشت بعد از خاموش کردن فر پفش کاملا خوابید.
اصلا هم در فر رو نیم ساعت اول باز نمیکنم.مواد رو هم دقیق میریزم و زیاد با همزن نمیزنم.
فقط کف قالب رو چرب میکنم و اینکه حدود دو سومش رو پر میکنم... بااین حال بازم پف زیادی نداره...
شما دلیل خوابیدن پف کیک و کاپ کیک رو میدونین؟
...
پای سیب

پای سیب

۲ ماه پیش
برای درست کردن این پای سیب ۱۲۰ گرم کره رو با دو و نیم لیوان دسته دار فرانسوی آرد و چهار قاشق اب ولرم و یک عدد تخم مرغ ترکیب کردم .
دستور Chef عزیز با یکم تغییر .

#تجربه_اولین_پای_سیب
...
شله زرد

شله زرد

۲۳ اردیبهشت ۹۸
خود این شله زرد تو یک ساعت و نیم درست شد :")
تزیینش هم یک ساعت و نیم طول کشید :"|

برای تزئین ، رنگ خوراکی قهوه ای رو با دارچین طعم دار کردم . و چون قلمو سه صفر نداشتم از خلال دندون استفاده کردم برای همین اینقدر طول کشید.

#تجربه_اولین_شله_زرد
#ماه_رمضان_۹۸
...
پان اسپانیا

پان اسپانیا

۴ اردیبهشت ۹۸
تجربه درست کردن دسر پان اسپانیا به همراه زن داداش عزیزم 😊🤩
...
رویال آیسینگ

رویال آیسینگ

۲ اردیبهشت ۹۸
#اولین_تجربه_کار_با_رویال_آیسینگ
توی این رویال آیسینگ یک قاشق نشاسته ذرت ریختم تا خودشو زودتر بگیره.
موادشم با دو تا سفیده تخم مرغ، پودر قند و وانیل و یک قاشق آبلیمو درست کردم و روی بیسکوییت پتی بور و بیسکوییت کرم دار کاکائویی کار کردم . ولی خیلی طعم پودر قند میده و زیاد خوشم نیومد از طعمش.خیلی هم برای کسایی که حساسن بو میده 😁 فکر کنم اگه روی کوکی های کم شیرین کار بشه بهتر باشه.
اونایی که یکم براق ترن هنوز خشک نشدن. از نظر من اونایی که خشک شدن خیلی کدر شدن ، نمیدونم عادیه یا نه.
عکس رو بدون روتوش گذاشتم که رنگ ها رو طبیعی ببینید :)
🍪🤩☕
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
اگر کسی خوبیهای تورا فراموش کرد تو خوب بودن را فراموش نکن تارام متولد۶۷از دیار آذربایجان😊
دوستانی که فالو کردم لطفا فالو کنن لطفا آقایون فالو نکنن 👌 ۹۷/۹/۱۲ آقایون لطفا با اسم خانم وارد پاپیون نشین
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای قشنگتون دوستای گلم 🌹🌹🌹🌹 آدرس اینستای من Nafiseh.64 [email protected] #nafiseh نفیسه#
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
هشت ساله در حسرت مادرشدنم دعام کنید خدا یک بچه سالم وصالح. بهم .. عطاکنه. التماس دعا😢😢
کاربر فعال سرآشپز پاپیون