shayli
shayli
به ترتیب
کیک سیب و دارچین

کیک سیب و دارچین

۱.۸k
۲۴
۸۰'
ژله گل تک نفره

ژله گل تک نفره

۲.۸k
۳۴
۷۵'
دسر هانیسکو

دسر هانیسکو

۱.۵k
۱۰
۴۵'
کرم چیز کاپوچینو

کرم چیز کاپوچینو

۱.۷k
۱۵
۷۰'
کیک قلب سورپرایز شکلاتی

کیک قلب سورپرایز شکلاتی

۳.۲k
۶۵
۱۶۰'
شیرینی ماکارون

شیرینی ماکارون

۶.۳k
۱۰۲
۱۱۰'
ته دیگ طرحدار

ته دیگ طرحدار

۴.۴k
۳۴
۵۵'
ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

۴.۸k
۶۶
۱۲۰'
کباب دو رنگ رولی

کباب دو رنگ رولی

۳.۱k
۲۴
۹۰'
به ترتیب
سوپ جو مخصوص مهمانی
shayli
shayli
۱۵۸
سلام دوستان مهربونم،طاعات و عباداتتون قبول باشه انشالله❤️🙏🏻🌹
این سوپ خیلی خوشمزه و مقویه،توصیه میکنم حتما امتحان کنید.
(سوپ جو)
موادلازم برای ۴ نفر:
جوپرک شده ۱ استکان
هویج ۱ عدد متوسط
آرد ۱ قاشق غذاخوری
ذرت كنسروى ١ قاشق غذاخورى پر
قارچ سه عدد متوسط
کره ۵۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
آب مرغ ۴ لیوان
خامه ۱۰۰ گرم
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آرد رادر کره تفت می دهیم تا طلایی شود،آب مرغ رابه تدریج داخل آرد می ریزیم ومرتب هم می زنیم تا آرد درآب مرغ حل شود.
هویج راپوست کنده وبارنده ریز رنده می کنیم وبه همراه جو پرک شده ونمک وفلفل داخل سوپ می ریزیم(من جو پرک شده رو با آب کمی میشورم و آبکش میکنم بعد به سوپ اضافه میکنم)ذرت را هم اضافه میکنیم و قارچ ها رو هم میشوریم و خرد میکنیم وبه سوپ اضافه میکنیم و اجازه میدیم سوپ جابیفتد( حدود ۳۰ الی ۴۰ دقیقه باحرارت ملایم)، در پنج دقیقه آخر جعفری رو هم اضافه میکنیم،وقتی سوپ را از روی حرارت برداشتیم خامه را به آن اضافه می کنیم وکمی هم می زنیم تا خامه درون آن حل شود.برای تزئینش هم از قارچ و هویج و جعفری وذرت استفاده کردم.
عکسش تو نور شب بهتر از این نشد،به بزرگی خودتون ببخشید،باقلواها و توپک های خرمایی رو هم خودم درست کردم،کلیپ تهیه باقلوا رو کمی پایینتر تو پیجم میتونید پیدا کنید.
اون سبزی ها هم حاصل دسترنج خودمه،توی گلدون روی بالکن کاشتم😃
#سوپ_خامه#سوپ_جو#سوپ_سفید#افطاری#ویژه_رمضان
...
توپک خرمایی
shayli
shayli
۵۹

توپک خرمایی

۲ ماه پیش
سلام دوستان گلم، از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
این توپکهای خرمایی برای مهمونیای افطار گزینه ی خوبیه، من به روش زیر درست کردم.
توپک خرمایی
برای این توپکها من ۲۲۰ گرم خرما رو دو سه دقیقه داخل آب جوش گذاشتم تا پوستشون به راحتی جدا بشه بعد از اینکه پوستشونو جدا کردم هسته ی خرماها رو هم جدا کردم و با گوشت کوب خرماها رو کوبیدم تا خرماها له شدن بعد دو قاشق غذا خوری گردوی خرد شده و دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل و یک قاشق غذاخوری پودر دارچین رو به خرماها اضافه کردم و همه ی مواد رو خوب با قاشق مخلوط کردم بعد کف دستمو خیس کردم و یه قاشق غذاخوری از خرما برداشتم و یه تیکه گردو وسطش گذاشتم و با دستم گردش کردم و در پودر گل سرخ و کنجد وپودر نارگیل غلتوندم،پودر نارگیل رو با چند قطره زعفران رقیق شده و رنگ سبز خوراکی رنگی کردم.
اون درختچه ی کوچیک توی عکس هم بونسای آدنیوم هست که خودم خیلی دوسش دارم.
#توپک_خرمایی#ویژه_رمضان#آشپزی_شایلی#افطاری
...
سوپ رشته
shayli
shayli
۳۷

سوپ رشته

۲ ماه پیش
سلام دوستان مهربونم،طاعات و عباداتتون قبول باشه🙏🏻❤️
خــدایا ❣

به روزگارِ دوستانم آرامش
به زندگیشان عافیت

به عشقشان ثبات
به مهرشان وفـا،

به عمرشان عزت
به رزقشان برکت و

به وجودشان صحت عطا بفرما

از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
این سفره ی افطاری هم کار پارسالمه،اون حلوا هم حلوای سه آرد مجلسی هست که چند پست قبلتر دستورشو گذاشتم.
دستور سوپ رشته رو قبلا توی پیجم گذاشتم ولی دوباره براتون میذارم.
طرز تهیه سوپ رشته
یک پیمانه جو پوست کنده پخته شده ویک پیمانه هویج خرد شده یا رنده شده با نصف پیمانه سیب زمینی خرد شده را توی قابلمه میریزیم وروش آب میریزیم تا حدی که آب از هویج واینا بالا بزنه ومیذاریم تا نیم ساعت بجوشد، بعد ۵، ۶پیمانه آب مرغ بهش اضافه میکنیم واجازه میدیم ده دقیقه بجوشد، به مقدار لازم نمک هم بهش اضافه میکنیم، بعد ۲ قاشق رب گوجه فرنگی با زرد چوبه وفلفل قرمز رادر کمتر از یک ملاغه روغن تفت میدیم وبه سوپمون اضافه میکنیم ( اگه رنگ ربتون روشنه رب را بسته به مزاجتون بیشتر بریزین)، بعد از ده دقیقه الی یک ربع بهش کمتر از نصف پیمانه رشته (من از رشته حروف انگلیسی استفاده کردم)کمی جعفری خردشده ویک قاشق غوره یا زرشک اضافه میکنیم و میذاریم ده دقیقه دیگه بپزه تا سوپمون آماده بشه ،بعد از خاموش کردن گاز بهش یک قاشق سوپخوری آبلیمو اضافه میکنیم،من همیشه با این روش سوپ درست میکنم عالی میشه
#ویژه_رمضان#سوپ_رشته#افطاری
...
شربت گل پنیرک
shayli
shayli
۱۰۷

شربت گل پنیرک

۲ ماه پیش
سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر❤
شربت پنیرک یکی از بهترین خنک کننده های بدن در تابستان است.
از مهم ترین اثرات آن می توان به مواردی چون ضد درد،ضد التهاب،ضد عفونی کننده،قابض،ملین،ادرار آور، خلط آور و مقوی رحم،ضد تب،رفع گرفتگی بینی،درمان زخم میتوان نام برد و مصرف زیادش برای خانمهای باردار توصیه نمیشود.
گل پنیرک رو از عطاری تهیه کردم،برای این شربتها من ۴ قاشق غذاخوری گل پنیرک خشک رو یکبار با آب سرد زود شستم تا رنگش نره بعد روش یک لیوان آب سرد ریختم و اجازه دادم نیم ساعت بمونه تا گلهاش رنگ پس بدن.
این گیاه طعم خاصی نداره پس باید یه شربتی رو درست کنید و عصاره پنیرک رو با اون مخلوط کنید،از عرق بیدمشک،عرق بادرنجبویه،عرق بهارنارنج،گلاب به عنوان طعم دهنده میتونید استفاده کنید.شربت آبلیمو رنگ آبیشو میبره و صورتیش میکنه.
من از شربت بیدمشک استفاده کردم برای شربت بیدمشک یک لیتر آب رو با نصف پیمانه عرق بیدمشک و دو ملاقه شکر مخلوط کردم و توی پارچ ریختم.
مقدار شکر بستگی به خودتون داره.
یک لیوان آب رو هم با مقداری زعفران و یه قاشق گلاب و دو قاشق شکر مخلوط کردم به عنوان شربت زعفران استفاده کردم.
وقتی پنیرکها رنگ پس دادن از صافی رد کنید و با پشت قاشق بهش فشار بیارین تا خوب رنگ پس بدن،این عصاره رو توی لیوانها بریزید و روش شربت بیدمشک بریزید،اگه مقدار عصاره رو زیاد بریزید رنگش کاربنی میشه اگه به این رنگ کاربنی یه قاشق آبلیمو اضافه کنید صورتی پررنگ میشه،اگه مقدار عصاره رو کم بریزید آبی کمرنگ میشه اگه به آبی کمرنگ یک قاشق آبلیمو بریزید صورتی کمرنگ میشه،اگه به کمی از عصاره کمی شربت زعفران اضافه کنید رنگش سبز میشه،خلاصه با کم و زیاد کردن عصاره پنیرک رنگهای خیلی قشنگی بدست میاد،باقیمانده شربت زعفران رو هم تو یک لیوان بریزید و روش شربت بیدمشک بریزید.
تخم شربتی ها رو هم از قبل با آب سرد خیس کنید تا ژله ای شوند و به هر لیوان یک قاشق اضافه کنید و به دلخواه داخل لیوانها یخ بریزید.
دوستان بهتره برای مهمونیاتون تو همون ساعت آخر این شربت رو درست کنید چون این شربت هرچقد میمونه کمرنگتر میشه.
حتما پنیرک رو با آب سرد بذارین تا رنگشو پس بده.
#شربت_گل_پنیرک#ویژه_رمضان
...
حلوای سه آرد مجلسی
shayli
shayli
۹۱
سلام دوستان گلم، از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😘
این حلوا هم کار پارسالمه که شب قدر درست کرده بودم.
حلوای سه آرد مجلسی
مواد لازم:
۱ پیمانه آرد سفید گندم
۱ پیمانه آرد برنج
۱ پیمانه آرد نخودچی
۱ پیمانه روغن مایع
۵۰ گرم کره
۲/۵ پیمانه شکر (میتونید کمتر هم بریزید)
۱ پیمانه گلاب
۲ پیمانه آب
نصف قاشق چ وانیل
۲ قاشق چ پودر هل
زعفران مقداری
طرز تهیه:
شکر، آب ، گلاب، وانیل، زعفران و پودر هل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته وقتی شکر حل شد و کمی جوشید شعله را خاموش میکنیم.
هر سه آرد رو جداگانه الک می کنیم
ابتدا آرد ساده را داخل قابلمه بریزید و حدود ده دقیقه تفت بدید و مدام هم بزنید تا جایی که رنگ آن کمی تغییر کند و بوی آرد به مشامتان برسد. بعد آرد برنج را به آرد سفید گندم اضافه کرده و دوباره حدود ده دقیقه تفت دهید و در مرحله آخر آرد نخودچی را اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید،بعد روغن و کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و کمی تفت بدین،سپس شهد را کم کم به آرد اضافه کنید و تند تند هم بزنید، هم زدن را اونقدر ادامه دهید تا حلوا از قابلمه جدا شده و یکطرف جمع شود،حلوا رو در ظرف موردنظر بریزید و تزئین کنید.
برای نوشته ی روی حلوا من نوشته رو از نت جستجو کردم با تبلت ازش اسکرین گرفتم و کاغذ روغنی رو گذاشتم روی تبلت و نوشته رو روی کاغذ روغنی کشیدم و شکلات آب شده رو توی قیف ریختم و باهاش طرحمو پر کردم و کاغذ روغنی رو به همراه سینی داخل فریزر گذاشتم تا چند دقیقه بمونه و شکلات ببنده بعد از اینکه حلوا رو توی ظرف ریختم و صافش کردم نوشته های شکلاتی رو یکی یکی برداشتم و روی حلوا گذاشتم اگه حلوا گرم باشه شکلات دوباره آب میشه پس اجازه بدین خنک بشه بعد نوشته ها رو روش بذارید.اون تسبیح رو هم با حلوا درست کردم.
برای اون حلوای قهوه ای تیره که باهاش ماسوره زدم یه قاشق چایخوری پودر کاکائو رو در یکی دوقاشق آب حل کردم و به مقداری از حلوا اضافه کردم و باهاش مخلوط کردم و باهاش ماسوره زدم.
برای دورتا دور حلوا از ماسوره برگ استفاده کردم و برای اون دوتا گل کناری از ماسوره ی رز استفاده کردم.
#حلوای_سه_آرد#تزیین_حلوا#ویژه_رمضان
...
تزیین شله زرد
shayli
shayli
۱۵۲

تزیین شله زرد

۲ ماه پیش
سلام دوستان مهربون پاپیونی،طاعات و عباداتتون قبول باشه🙏
شرمنده غیبتم طولانی شد،ممنونم از دوستان گلی که جویای حالم بودن😘❤
چند تا از کارای ماه رمضونمو براتون میفرستم انشالله بقیه کارا رو بعد ماه رمضون میفرستم.
این تزیین شله زرد کار پارسالم هست یادم رفته بود بفرستم، تو اینستا که خیلی طرفدار داشت ببینم اینجا چطور ازش استقبال میشه😃
شله زرد
مواد لازم برای ۴ نفر:
برنج دانه شکسته ۱ لیوان
شکر ۲ لیوان
آب ۶ لیوان
گلاب نصف استکان
زعفران حل شده در آب۳ قاشق غذاخوری
خلال پسته به میزان لازم
خلال بادام به میزان لازم
دارچین به میزان لازم
برنج را پاک کرده، میشوریم وچند ساعتی توی آب میذاریم بعد آبش روخالی میکنیم وبا ۶ لیوان آب روی حرارت میذاریم تا برنج بجوشد، گاهی باید کف حاصل از جوشش برنج را از روی ظرف برداشت، برنج باید بحدی بجوشه که کاملأ نرم بشه، چنانچه برنج به حد لازم نرم شد وآب ظرف در حال تمام شدن بود باید کمی آب جوش به ظرف اضافه کرد، وقتی برنجها کاملأ نرم شدند، شکر وزعفران وگلاب را اضافه میکنیم وهم میزنیم( اگر میخوائین شله زردتون خوشرنگ تر باشه میتونید مقدار زعفران رو بیشتر کنید)، خلال بادام را هم به شله زرد اضافه میکنیم، در ظرف را بسته وزیر حرارت را کم میکنیم تا شله زرد جا بیفتد ولی بهتره در ظرف را کاملأ نبندید وکمی باز باشه تا سر نره،بعد از جا افتادن شله زرد گاز را خاموش میکنیم وبعد از کمی خنک شدن در ظرف سرو میکشیم، اگر میخوایین شله زردتون قالبی در بیاد بهتره بذارین کمی بیشتر بجوشه تا آبکی نباشه وحتمأ شله زردتون رو از شب قبل بپزید تا وقت بیشتری داشته باشید وقالب بگیره.
البته اگه وقتتون کم باشه برای همین مقدار یک و نیم قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو در یک سوم فنجان آب حل میکنیم و بعد از اینکه کامل حل شد در مرحله آخر پخت به شله زرد اضافه میکنیم و هم میزنیم.
اگه خواستین به ازای مقادیر بالا دو قاشق غذاخوری کره هم در اواخر پخت شله زرد میتونید اضافه کنید ولی من کره نمیزنم.
برای تزئینشون از پرک بادام،خلال پسته و بادام،پودر پسته،پودرنارگیل و پودر گل محمدی استفاده کردم.
برای اونی که طرح مسجد داره مقداری پودرکاکائو رو با چند قطره گلاب مخلوط کردم و با قلموی نازک طرحمو کشیدم.
اون خطهای خیلی ظریف که به شکل ساقه هستن رو هم با قلمو کشیدم.
برای مقداری از شله زرد که در عکس میبینید من مواد بالا رو دو نیم برابر کردم یعنی دو و نیم لیوان برنج و پنج لیوان شکر و بقیه مواد روهم به همین صورت بیشتر کردم.
#تزیین_شله_زرد#ویژه_رمضان#شله_زرد
...
سفره هفت سین ۹۸
shayli
shayli
۱۴۰

سفره هفت سین ۹۸

۱۶ فروردین ۹۸
سلام دوستان گل پاپیونی،سال نوتون با تاخیر مبارک،امیدوارم سال خوبی داشته باشین😘❤️
بهار امسال با حوادث ناگوار شروع شد،امیدوارم حوادث طبیعی مثل سیل و زلزله از هموطنان عزیزم دورباشه و خداوند به خانواده های سیل زدگان صبر بده و هر چه زودتربه زندگی عادیشون برگردن🙏🏻❤️
اینم هفت سین امسالم که الان فرصت شد عکسشو بذارم.
#هفت_سین#هفت_سین۹۸#نوروز۹۸
...
کیک شیفون
shayli
shayli
۲۲۵

کیک شیفون

۲۶ اسفند ۹۷
سلام دوستان مهربونم،از تک تکون خیلی ممنونم بابت کامنتهای پرمهرتون😘
این کیکو دو روز پیش برای تولد خودم درست کرده بودم،کیک پایه کیک شیفون هست که پایه ثابت کیکهای خامه ایم شده دستورشو قبلا براتون فرستادم،برای خامه کشی هم خامه رو با پودر کاکائو قهوه ای کردم،به یه قسمت کمتر پودرکاکائو اضافه کردم و به یه قسمت بیشتر اضافه کردم بعد با همزن کمی زدم تا پررنگتر بشه و خامه ها رو تو قیف ریختم و دورتادور کیک رو باهاش پوشوندم بعد با پالت و کاردک صاف کردم و کناره هاشو شکلات آب شده ریختم و بالای کیکو‌ با ماسوره شکوفه زدم.
مراحلش مثل کیک ولنتاینه که چند پست قبل براتون فرستادم.
از نوشین جان (خانم آقا محمد ۱) دوست عزیزم خیلی ممنونم که زیرپست باقلواش تولدمو تبریک گفت😘
از تک تک شما دوستان گل پاپیونی هم که تولدمو تبریک گفتین بینهایت ممنونم،براتون بهترینها رو در سال جدید آرزو دارم❤️
...
شیرینی نان برنجی
shayli
shayli
۹۳

شیرینی نان برنجی

۲۲ اسفند ۹۷
سلام دوستان گل پاپیونی، از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه ی این شیرینیها رو براتون فرستادم.
شیرینی برنجی
مواد لازم:
آرد برنج مرغوب ۲۵۰ گرم
روغن صاف قنادی یا روغن جامد ۱۲۵ گرم(میتونید از ترکیب روغن صاف و روغن حیوانی یا کره استفاده کنید)
پودرقند ۱۲۵ گرم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
تخم خرفه یا پودر پسته برای تزئین
زعفران رقیق شده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
روغن صاف قنادی و روغن حیوانی یا کره رو بذارید به دمای محیط برسن(من از ترکیب ۹۰ گرم روغن صاف و ۳۰ گرم روغن حیوانی استفاده کردم)،شما اگه روغن حیوانی دوست ندارین میتونید به جاش از کره یا روغن جامداستفاده کنید.
روغن ها رو با همزن خوب میزنیم تا یکنواخت وسبک شوند سپس پودرقند را اضافه کرده و دوباره با همزن چند دقیقه ای میزنیم تا کشدار و روشن شود سپس زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید،سپس آرد برنج را که قبلا سه بار از الک ریز رد کردیم در دو مرحله به مواد اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم سپس با نوک انگشتان خمیر رو حسابی ورز میدیم،در این مرحله اگه خواستین خمیرتون منسجم بشه میتونید از چرخ گوشت هم رد کنید تا کاملا لطیف شود،ولی من رد نکردم،
اگه خواستین میتونید یک قاشق غذاخوری گلاب هم به خمیر اضافه کنید ولی من اضافه نکردم خمیر را دو قسمت میکنیم و به یه قسمت زعفران رقیق شده اضافه میکنیم و خوب زعفران را با خمیر مخلوط میکنیم،خمیر ها را داخل کیسه فریزر گذاشته و حداقل دو ساعت بهشون استراحت میدیم بعد با دست گلوله هایی از خمیر درست میکنیم و با مهر شیرینی یا ماسوره روی شیرینی ها طرح میزنیم و شیرینی ها را داخل سینی فر روی کاغذ روغنی میذاریم و بمدت ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با ۱۷۰ درجه گرم شده قرار میدیم تا زیر شیرینیها کمی طلایی شوددر این مرحله با کاردی چیزی امتحان میکنیم اگه شیرینی راحت از کاغذ روغنی جدا شد و زیرش کمی طلایی بود یعنی پخته،تا زمانیکه شیرینی ها خنک نشدن اصلا بهشون دست نزنید.
با این مقدار مواد ۲۶ عدد شیرینی بدست اومد،اگه خواستین میتونید کل مواد بالا رو دوبرابر کنید.
#شیرینی_برنجی#شیرینی_عید
...
تخم مرغ هفتسین
shayli
shayli
۰

تخم مرغ هفتسین

۲۲ اسفند ۹۷
سلام عزیزان،اینا هم تخم مرغهای هفت سین پارسالم هستن که با قلمو و رنگ های آکریلیک و لاک رنگشون کردم.❤
#تخم_مرغ_هفت_سین#هفت_سین
...
سفره هفت سین ۹۷
shayli
shayli
۳۲

سفره هفت سین ۹۷

۲۲ اسفند ۹۷
سلام دوستان گلم، از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم❤
این سفره هفت سین پارسالم هست ،چون اون موقع تو پاپیون فعالیت نداشتم،نفرستاده بودم الان فرستادم، همون ظرفهای هفتسین ۹۶ هستن که خودم با رنگهای آکریلیک رنگ کردم.
#هفت_سین#ایده_هفت_سین
...
کبه(کپه)
shayli
shayli
۳۱

کبه(کپه)

۲۲ اسفند ۹۷

سلام دوستان مهربونم،شبتون بخیر😍
از کامنتهای پرمهرتون در پستهای قبلی خیلی ممنونم😘
این کبه ها رو دو هفته پیش براى مهمونام درست کرده بودم،بنظرم یه فینگرفود عالی و خوشمزه برای مهمونیاست،من این روشو از مادرم یاد گرفتم،مراحلشو براتون گذاشتم تا شما هم درست کنید.
کبه عربی
برای تهیه این نوع کبه اول سه پیمانه برنج دانه کوتاه یا (برنج گرده) یا برنج ایرانی را توی آب جوش ریختم تا بپزه بهش کمی نمک هم اضافه کردم (فقط باید کمی بیشتر بپزه تا کمی له بشه )بعد از اینکه آبش تموم شد بهش کمی روغن اضافه کردم و مثل کته دم کردم،تو این فاصله مواد میانیشو آماده کردم،برای مواد میانی هم گوشت چرخ کرده را در پیاز و روغن ونمک وزردچوبه و فلفل تفت دادم ،کمی کشمش هم که از قبل شسته بودم وتوی آب داغ گذاشته بودم آبکش کردم وبه موادم اضافه کردم ودوباره تفت دادم. وقتی برنج دم کشید برنجو داخل یک سینی بزرگ خالی کردم وهمونجوری داغ با گوشت کوب له کردمش اگه داغ نباشه له کردنش سخته وقتی کمی سرد شد بادست تمیز یا دستکش یکبار مصرف نایلونی خوب ورز دادم تا خوب له بشه وبه شکل خمیر دربیاد وقتی به اندازه کافی له شد دستمو با آب کمی خیس کردم و به اندازه یک گلوله از خمیر برنجی برداشتم و گردش کردم و وسطش رو خالی کردم و یک قاشق مواد گوشتی رو داخل گذاشتم و وبا دستم بهش شکل دادم ومحکمش کردمش تا باز نشه( توجه کنید که مواد گوشتیمون نباید روغن اضافی داشته باشه).و حتما باید خوب محکمش کنیم تا وا نره.
بعد از اینکه همه ی کبه ها آماده شد بهشون زرده تخم مرغ زدم ودر روغن و کمی زردچوبه سرخشون کردم البته باید شعله کم باشه تا تغییر رنگ ندن ونسوزن همینکه سرخ بشن کافیه باید هردوطرفش سرخ وترد بشه.
دوستان حتما باید زمانیکه برنج داغه زود له بشه و ورز داده بشه وگرنه کبه ها وامیرن.
میتونید به مواد میانی جعفری یا گشنیز خرد شده هم اضافه کنید.
دوستان اگه نمیتونید خوب برنجتونو ورز بدین بهتره از چرخ گوشت رد کنید بعد ورز بدین.
میتونید توی برنج موقع پخت کمی زردچوبه هم بریزید تا رنگش زرد بش
#کبه#کبه_عربی
...
عدس پلو مخلوط
shayli
shayli
۴۹

عدس پلو مخلوط

۲۲ اسفند ۹۷
سلام دوستان مهربون پاپیونی،از لایکها و کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم😘
عدس پلو با گوشت قلقلی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده یک کاسه ماست خوری
عدس دو فنجان
نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
روغن یک فنجان
کشمش یک فنجان
پیاز یک عدد
برنج ۳ پیمانه
طرز تهیه:
دوفنجان عدس را با کمی نمک و ۳ لیوان آب و مقداری روغن میذاریم تا حدود یکساعتی بپزدتا عدس تقریبأ بپزد و آب آن نیز تبخیر شود
یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه ورز می دهیم و آن را به صورت توپ های قلقلی در می آوریم که من قسمتیشو در روغن تفت دادم و با برنجم مخلوط کردم و قسمتیش رو بصورت کوفته درآوردم سپس کوفته قلقلیها را در یک فنجان روغن سرخ می کنیم سپس روغن باقیمانده را برای تهیه عدس پلو از صافی رد میکنیم ، سه پیمانه برنج را بعد از شستن، با سه قاشق غذاخوری نمک حدود یک الی دو ساعت خیس می کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و آبکش می کنیم، برنج آبکش و قسمتی از عدس نیم پز و گوشت چرخ کرده راکه تفت داده بودیم را با هم مخلوط کرده در قابلمه می ریزیم و روی شعله می گذاریم وروغن صاف شده را با نصف فنجان آب مخلوط کرده روی برنج می ریزیم و آن را دم می کنیم.یک فنجان کشمش را پاک کرده می شوییم. یک قاشق روغن در یک قابلمه کوچک ریخته،کشمش ها را اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم و آن را روی شعله می گذاریم تا کشمشها تفت داده شوند، عدس پلو پخته شده را در یک دیس می کشیم. کمی از پلو را زعفرانی می کنیم و با آن روی برنج را تزئین می کنیم و سپس با گوشت قلقلی ها و کشمش تفت داده شده هم تزئینشو کامل میکنیم.
#عدس_پلوباقلقلی#عدس_پلو
...
فروماژ پرتقال
shayli
shayli
۶۱

فروماژ پرتقال

۲۱ اسفند ۹۷
سلام دوستان گلم، از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
کلیپ تهیه ی این دسر خوشمزه رو براتون میفرستم فقط دو قسمتیه هر دو قسمتشم ببینید.
فروماژ پرتقال
مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک پیمانه
آب پرتقال ۲ لیوان
خامه صبحانه یک پاکت ۲۰۰ گرمی
پودر ژلاتین سه قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال نصف قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
ژله پرتقال یک بسته
طرز تهیه:
زرده های تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.
پودر ژلاتین را در ظرفی میریزیم و روش نصف فنجان آب سرد میپاشیم وروی سماور در حال جوش میذاریم تا به روش بن ماری ذرات ژلاتین کاملا حل شود.
دو لیوان آب پرتقال را( فرقی نمیکنه طبیعی باشه یا پاکتی باشه) در قابلمه ای میریزیم و روی حرارت میذاریم تا گرم شود بعد مخلوط زرده را به آب پرتقال گرم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا کف کند و زرده تا حدودی بپزد،ولی نباید بجوشه همین که کف کرد کافیه،بعد پودر ژلاتین شفاف شده را اضافه میکنیم ودوباره هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم کمی خنک بشه بعد خامه صبحانه و رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم وبا همزن دستی خوب هم میزنیم بعد مواد را از صافی عبور میدیم و قالب را چرب میکنیم و مواد دسر را داخلش میریزیم و توی یخچال میذاریم تا ۵ الی ۶ ساعت بمونه و خوب ببنده،من بعد از اینکه دسرمو از قالب خارج کردم یه بسته ژله پرتقال را در یک لیوان آب جوش حل کردم وبهش نصف لیوان آب سرد اضافه کردم و بعد از خنک شدن در قسمت خای قالب اول نصف ژله رو ریختم وقتی نیم بند شد پرتقالها را روش چیدم بعد بقیه ژله را روی پرتقالها ریختم و توی یخچال گذاشتم تا ژله هم کاملا ببنده.
اگه قالبتون این شکلی نیست اول ژله رو درست کنید توی قالب بریزین وقتی خودشو گرفت مواد دسر رو آروم روش بریزین.
#فروماژ_پرتقال#دسر_پرتقال
...
سالاد ماکارونی با ژامبون
shayli
shayli
۳۵
سلام دوستان گل پاپیونی، از همراهیه صمیمانتون بینهایت ممنونم😘❤
این سالاد ماکارونی رو دو هفته قبل برای مهمونای عزیزم درست کرده بودم،یه فینگرفود و آسون و شیک برای مهمونیا و جشن تولدهاست به خاطر همین دستورشو براتون گذاشتم.
سالادماکارونی با جامبوشلز
طرز تهیه:
نصف یک کلم سفید متوسط رو خرد کردم و شستم و آبکش کردم،دوتا هویج متوسط رو با رنده خرد کردم،پنج ورق ژامبون رو نگینی خرد کردم و ۳ عدد خیارشور رو هم نگینی خرد کردم،نصف بسته جامبو شلز رو مثل ماکارونی معمولی جوشوندم ،به اینصورت که توی قابلمه ای آب ریختم و گذاشتم بجوشه وبعد بهش یک قاشق چایخوری روغن و یک عصاره مرغ اضافه کردم و پاستاهای صدفی رو حدود یه ربع توش جوشوندم و بعد ابکش کردم و کمی روش آب ریختم،دو قاشق ذرت کنسروی و دوقاشق نخودفرنگی هم بهش اضافه کردم و درآخر همه ی موادو مخلوط کردم و بهش سس زدم ،مقدار همه ی مواد بستگی به سلیقه خودتون داره.بعد از اینکه مواد رو مخلوط کردم داخل جامبو شلزها رو با مواد سالاد پر کردم و کنار هم چیدم.
#سالاد_ماکارونی#جامبو_شلز#فینگرفود
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سراجی هستم متولد مهر 67 (اهواز) مامان ابراهیم کوچولو🙌لیسانس ادبیات فارسی📚👓 ساکن کربلا🌷
ثمین هستم .متولد ۷۱.فوق لیسانس حسابداری.اشپزی و شیرینی پزی دنیای دوست داشتنی من.
اینستاگرام banoye.seyedeh64
دیگه مامان شدم😍 مامان اقا یوسف😋
کاربر فعال سرآشپز پاپیون